Pourquoi la roquette est amère et comment l’adoucir
L’essentiel à retenir : l’amertume intense de la roquette résulte d’un mécanisme de défense biologique activé par le stress hydrique ou thermique. Pour préserver la douceur de vos récoltes, privilégiez un arrosage régulier et une cueillette précoce des jeunes pousses…







