canlı radyo dinle |uçak bileti |

Confitures et sirops aux plantes et fruits sauvages

Saveur sauvage est en danger ! La vallée risque d'être détuire pour faire passer une autoroute. Notre dossier :

contribution saveur sauvage

Saveur sauvage, c'est des confitures et des sirops aux plantes et fruits sauvages en production biologique. Nous vous invitons à une (re)découverte de la nature à travers des saveurs oubliées. Nous sommes situés à une douzaine de kilomètres de Rouen, implantés sur 8 hectares. Les terrains sont gérés de façon écologique, entretenus par des vaches highland cattle.

Cornouille, nèfle, cynorrhodon, corme, sureau … Non, ce ne sont pas des jurons dignes d'un capitaine Haddock. Ce sont de délicieux fruits sauvages  que Dame Nature met gracieusement à notre disposition et que le modernisme nous a fait oublier.

reine des présEt la Reine des prés ? C'est une plante majestueuse dont l'aspirine tire son nom. Depuis des temps immémoriaux, homo sapiens a développé une science des plantes médicinales en récoltant dans la nature ce dont il avait besoin.

En un demi siècle, l'exode rural nous a coupé de nos racines et a fait de nous des urbains. L'uniformisation de la nourriture nous a privé de ces saveurs délicates. Au nom du rendement, de l'agriculture intensive et de l'urbanisation galopante, des arbres, des haies ont été abattus, des zones humides asséchées, des milieux naturels détruits à grand renfort de produits phytosanitaires appauvrissant la flore… et la faune. Plus de haies, plus de mares, la vie sauvage décline alors qu'elle est garante de notre survie sur la Terre.

Connaissances oubliées, savoirs disparus au profit d'un afflux de fraises d'Espagne, cultivées hors saison sur laine de roche et aspergées de produits chimiques tous plus toxiques les uns que les autres pour notre santé mais aussi pour l'équilibre de la Nature, cette vision ne nous plait pas.

Notre coin de nature "ordinaire" nous fournit des saveurs authentiques, des goûts surprenants et à travers ce site internet, nous vous exposons notre vision des choses, une présentation de nos produits, de nos animaux, des recettes quand nous aurons un peu de temps, en espérant vous donner envie de regarder différemment les plantes que vous croiserez désormais sur votre chemin.

L'emprise de l'homme sur la nature est devenue telle qu'elle comporte le risque de destruction de la nature elle-même.
Georges Pompidou 1970

Avoir des nouvelles !

Quelques messages d'information sur les marchés et notre activité ...
Les chroniques de frimas
Infos, marchés...